Берем:
500 г замороженного зеленого горошка, 1,2 л куриного бульона, 6 зубчиков чеснока, 10 перьев зеленого лука, 300 г риса арборио, 3 горсти руколы, 2 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец.

Готовим:
вскипятить в кастрюле половину бульона, положить слегка размороженный горошек и варить 5 мин. Перелить в кухонный комбайн и взбить до однородности. Вернуть в кастрюлю и влить оставшийся бульон.
Чеснок очистить и размять. Зеленый лук промыть и измельчить. В большой сковороде разогреть масло, обжарить чеснок и лук, 1-2 мин. Добавить рис и жарить, помешивая, еще 2 мин. Влить столько горохового бульона, чтобы он покрыл рис. Готовить на медленном огне 15 мин., постепенно вливая бульон по мере того как рис будет его впитывать. Приправить солью и перцем. Добавить руколу и перемешать. Снять с огня. При подаче посыпать пармезаном.

Продам сайт с доменом (risrecept.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com